昨天去龍井那邊的綠茶吃午餐，小女生對她家的招牌烤雞讚不絕口，吃得油乎乎的小嘴湊過來親我，躲也不躲不開，鑽進我懷裡撒著嬌要我也烤只雞給她吃。
無語,現在的小孩子都精怪著呢,小女生就吃準了我喜歡她對著我撒嬌這一套,我如她預料般點頭了。
今天一早起來，我就去菜場殺了只雞，拔了些自家種的檸檬香茅。寶貝，今天午餐吃香茅烤雞，好不好~~~~~~
檸檬香茅（Cymbopogon Citratus），又稱檸檬草、香茅草，是種全株具有檸檬香味的植物，據說香味比檸檬餘留更久。檸檬香茅常用於泰國料理，著名的泰國冬陰功湯，其主要原材料之一就是檸檬香茅。
除了賦予料理獨特的味道外，檸檬香茅的芳香還有助於減壓和治療失眠。此外，檸檬香茅的抗菌功效顯著，可排除肝、胰臟、腎、膀胱和消化系統的毒素。美容方面，檸檬香茅可治療暗瘡和青春痘，並縮緊毛孔，讓面板更清澈。
食材
主材料： 土雞 1只
其他材料：鹽 4小匙 / 黑胡椒粒 1匙 / 檸檬 香茅 適量 / 芹菜 1棵 / 洋蔥 半個 / 蒜頭 10粒左右 / 檸檬 葉 5片左右
方法/步驟
收拾好的雞用廚房紙吸去多餘水分，或是晾乾，備用。
取3匙鹽，與黑胡椒碎粒混合一下，均勻抹到雞上，醃漬30分鐘左右。
檸檬香茅摘去葉子，去掉根，留莖，拍扁後切成小段，芹菜也切成小段，檸檬葉切碎，備用。
洋蔥切片，蒜頭去皮，拍扁，起油鍋炒香炒至軟身後，加入香茅芹菜等，翻炒片刻後熄火，灑上剩下的1匙鹽，混合均勻。
將炒好的所有香料塞入醃漬好的雞肚子中，背朝上，放入烤箱中用200度~220度，約烤半小時後取出，用烤盤上的雞汗雞油均勻淋刷在雞的表面，再放回烤箱繼續烘烤半小時左右即可。
