夏天，毛豆大量上市。你看它色澤嫩綠，青翠可愛，是不是很想食用呢？其實毛豆不止看起來鮮翠欲滴，美味可口，它還含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。此外，毛豆還是綠色安全食品。它身上披著的那層毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵禦病蟲害，因此毛豆在生長過程中一般不用或者很少用農藥。
食物順應時節，我們的飲食習慣也應當順應時節，這樣，身體才會倍兒棒哦~！
食材食譜熱量：1484(大卡)
主料 毛豆500g豬肉220g
輔料 油、鹽、澱粉適量香油，料酒適量幹辣椒，生抽適量雞精適量
方法/步驟
新鮮毛豆剝去外殼，洗淨後備用；毛豆最好現吃現剝，能最大程度保留營養；
豬肉洗淨後，剁成肉末，用適量鹽，料酒，香油，澱粉抓勻，醃製片刻；
炒鍋燒熱，倒入適量植物油；油熱後，用幹辣椒熗鍋；
放入肉末迅速炒散，至肉末顏色變白；
放入毛豆翻炒；
調入適量生抽，再倒入適量清水，水量沒過毛豆，燜煮至毛豆熟軟；
毛豆熟軟並且收汁後，調入適量鹽，翻炒均勻；
調入適量雞精；
翻炒均勻後，關火；
起鍋，裝盤！
