敦煌羅布麻茶可以調節內臟、血壓以及精神上的壓力等等,對於現在壓力比較大而疾病比較多的人群是很有幫助的,羅布麻茶是怎麼加工而成的呢?它是如何製作的呢?羅布麻茶的製作都要經過哪些流程呢?羅布麻茶好喝但是不好做,做它是要費一番周折的,下面我們來看一下羅布麻茶的製作方法吧。
方法/步驟
選葉:從原料幹葉中剔除枯黃、蟲眼、鏽斑葉、粗梗及其它雜質。
復軟 :將選好的葉子用冷水洗除去葉面上的泥土,然後用少量冷水浸15~18小時,使葉含水量達60~65%(鮮葉加工則不需要這道工序)。
去鹼 :去鹼方法有很多,敦煌羅布麻綜合開發中心採用獨特的物理方法去鹼,以減少原葉中的鹼性成份。
攤晾 :將復軟的葉攤在竹笸籮內晾,待葉表面水分散發掉,葉與葉互為粘連為宜。
殺青 :採用平底鍋,用沙浴進行加熱,待鍋內溫度達到180~200℃時投料,手持兩個木叉不斷上下翻動,操作要迅速、靈敏、不住抖開。殺青要勻,不能炒焦,炒2~3分鐘,葉脈柔軟不斷即成。
揉捻 :將殺青後的葉子置於竹笸籮內攤晾片刻,然後揉成條索狀。
炒幹 :揉捻後的葉子,置竹笸籮內停放約30分鐘,固定外形,再置鍋內炒12~15分鐘,溫度120~140℃左右為宜,炒到能聽見響聲,葉的顏色由淺變為黑綠色即成。
烘乾 :炒幹後,再放到80℃~90℃的烘箱中,烘30分鐘,即成炒青羅布麻茶。
注意事項
羅布麻茶在做之前首先要篩選出好的茶葉,而且要將它晾乾、揉捻、烘乾等一系列的步驟,最後再將茶質改進,用羅面麻再與一些酒水或者是咖啡等成分進行泡製這樣就可以喝了。