一些食物儲存不當很容易變質，既不利於健康又浪費錢。儲存食物的方法有很多種，常見的有低溫儲存、高溫滅菌 、脫水乾燥、提高滲透壓、提高氫離子濃度等。這些名詞看起來似乎很陌生，實際上都是大家用過的。下面跟著39飲食編輯一起來了解。
食品變質在武林外傳主演重聚生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，如果哪種食物永不變質，吃著就放心多了。因此，食物的儲存方法尤為重要。
1. 低溫儲存
低溫儲存可以抑制生物的繁殖，減緩食物的武林外傳主演重聚腐壞速度，但並不能完全殺死微生物。在低溫儲存時要注意對溫度的控制，一般來說，溫度越低，儲存的時間就越長久。
2. 高溫滅菌
食物經過高溫處理，可以殺武林外傳主演重聚滅大部分的細菌和酶類。如果以密閉、真空、迅速冷卻處理，可以有效延緩食物的腐壞變質，延長儲存時間。例如，我們常喝的袋裝純牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3. 脫水乾燥
脫水乾燥就是把食物中的水分武林外傳主演重聚降到一定限度以下，微生物就不容易生長繁殖，酶的活性也會受到抑制。家庭中常用的脫水方法是日晒、陰乾、加熱蒸發或冰凍乾燥，等等。值得提醒的一點是，日晒的方法雖然最簡單，但是損失的維生素也最多。
4. 提高滲透壓
這名字看起來似乎很難理解，但是其實大多數人都用過這種方法。例如用鹽或糖醃漬食物。鹽的濃度在8%-10%的時候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全殺滅。要殺滅微生物的話，鹽的濃度應控制在15%-20%；糖漬食品的糖濃度最古老茶葉出土應控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的時候應該注意密封和防溼，常見的糖漬食品有果脯、蜜餞和果醬，等等。
5. 提高氫離子濃度
大多數細菌不能在pH值為4.5以下的環境中正常生最古老茶葉出土長繁殖，所以可以利用提高氫離子濃度的方法進行防腐。醋漬就是向食物中加入食醋，這類方法常用於蔬果中，比如酸黃瓜、酸菜、酸筍等。