怎樣做小米辣炒松樹蘑?

這就是松樹蘑,
我覺得最奇特的就是這種蘑菇的菌傘,是蜂窩狀的,
一般我們常見的蘑菇都是褶狀的。
松樹蘑屬紅菇科、乳菇屬,又名鬆乳菇、松菌,是一種深受歡迎的美味食用菌。

怎樣做小米辣炒松樹蘑

食材

松樹蘑 3兩
紅尖椒 5只
肉 2兩
鹽 2克

步驟/方法

把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨。這種蘑菇掰開后里面的白色發脆的肉質,像果肉一樣。

怎樣做小米辣炒松樹蘑

用沸水焯兩分鐘。野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙,因為蘑菇裡面可能會有很多小蟲子。

怎樣做小米辣炒松樹蘑

準備一小塊肉和幾根辣椒。肉要略肥一些,蘑菇吃油。這種細長的辣椒據賣的人說叫小米辣,我還想多放一些炒,可是老肖通知戰鬥力不如我,他怕辣。

怎樣做小米辣炒松樹蘑

先把油鍋燒熱,把肉倒進去煸出油來,然後下蘑菇武火爆炒,最後放入小米辣和鹽,翻炒幾下就可以出鍋盛盤了。

怎樣做小米辣炒松樹蘑

注意事項

小米辣很辣,炒的時候儘量不要放太多,不吃辣的朋友,最好不要放。

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