土豆和帶魚一起燒，相信很多朋友沒做過，這樣搭配帶魚好吃，土豆也特別入味，非常推薦的喲。今天做的土豆燒帶魚，我和女兒都覺得非常非常好吃，很下飯滴，下面來看看具體做法吧......
食材食譜熱量：1667.5(大卡)
主料 帶魚一條土豆一個
輔料 紅椒一個豆瓣醬適量玉米澱粉適量水澱粉適量生薑一塊大蒜瓣兩瓣大蔥一段油適量鹽少許生抽適量老抽少許
方法/步驟
準備好原材料
將帶魚清理乾淨，切成塊，每塊兩面劃兩刀
帶魚里加入少許鹽、適量生抽、料酒，醃製十分鐘
土豆先切成厚片，然後用切菜器切成塊
紅椒切成小塊
生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
醃好的帶魚均勻拍上玉米澱粉
鍋裡放入油燒到六成熱，放入帶魚炸至金黃出鍋
鍋裡留底油，放入蔥薑蒜，炒香
加入紅椒和土豆，加入適量豆瓣醬、生抽，翻炒均勻
加入適量開水
放入炸好的帶魚，滴入少許老抽，中火煮至土豆熟
倒入水澱粉翻勻
出鍋了
注意事項
一、帶魚要仔細清理乾淨，黑膜要全部清理掉；
二、炸帶魚的時候用中火快速炸黃後立即出鍋；
三、豆瓣醬、生抽、老抽都含鹽，注意每一樣不要放多了；
四、裹澱粉油炸的食物不宜經常吃；
五、炸魚後的剩油去腥方法：/meishi/1568016qsa.html