清炸蝦仁不僅做法簡單而且適合小朋友和老人吃，速度快又有營養，快快看看步驟吧
食材食譜熱量：659.8(大卡)
主料 蝦仁 10個 澱粉 適量 鹽 適量 食用油 適量
方法/步驟
凍蝦仁先解凍：在做蝦仁提前兩個小時把凍蝦仁從冷凍區放入冷藏區，讓蝦仁解凍。這樣可以保持蝦仁的新鮮。
蝦仁解凍後放入盤中，用適量澱粉把蝦仁裹勻，用手均勻的抓，直到每個蝦仁都能很好的裹上一層澱粉，輕輕的掛上一層糊即可，澱粉不要太厚，影響蝦仁的口感。
放入少許的鹽，用手再把鹽均勻的抓勻。鹽一定要少，放多了，蝦仁的口感就特別鹹，一點點即可。用手抓勻，避免蝦仁沾在鹽上不均勻從而影響口感。
鍋中放入適量的油，能淹沒蝦仁即可。
等油溫有八成熱左右，把蝦仁沿鍋邊一個個下進去，速度要快，如果慢了，先進去的蝦仁就老了。後進去的還不熟。
蝦仁特別容易熟，在油鍋中大約有40秒左右，蝦仁變顏色了，變成淺粉色，就撈出，時間長了，蝦仁就老了，影響口感。
最後一步：裝盤。一道簡單的清炒蝦仁就搞定了。不僅適合小朋友吃，也是懶人做菜的一個好選擇。
