食材
益智補腦 美容養顏
熟核 桃 仁； 白砂糖 ；
自己DIY要比買的合算哦，不僅衛生而且做法也非常簡單，只需要把烤熟的核 桃 仁裹上一層用 白砂糖 熬製的糖漿就可以了，喜歡甜食的可以多掛一些糖漿，不喜歡太甜就少掛一些糖漿，記得不要把核 桃 仁的皮去掉啊，那也是很有營養的。
步驟/方法
1 用核桃夾子將核桃夾開，取出核桃仁。
2 把核桃仁放入烤箱中層150°烤制10分鐘。
3 把烤好的核桃仁取出徹底晾涼，吹去浮皮。取一隻乾淨的炒鍋放在爐灶上大火烘乾。
4 放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬製。熬製期間用木鏟不停地攪拌，直至所有砂糖溶化。
5 待砂糖漿完全融化變色起小泡沫時即可關火。將晾涼的核桃仁倒入糖漿中迅速翻拌均勻即可。
6 出鍋後稍稍晾涼至可以接受的溫度（時間不要太長，否則溫度過低糖會重新凝固），接著用手將粘連在一起的核桃仁掰開，放置自然涼透就可以食用了。
7 注意事項：1.在烘烤核桃仁的過程中，記得勤看著點，核桃仁油份大很容易烤糊；2.烤好的核桃仁一定要徹底晾涼後再裹糖漿，這樣口感才會香酥可口；3.待糖漿完全融化變色後一冒小泡立即關火，否則糖漿熬糊就不好吃了。
8 核桃性溫味甘，有健胃補血、潤肺止咳、安神助眠、潤膚黑髮等功效，尤其冬季食用還有鎮咳平喘的作用，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
9 核桃中含有豐富的維生素E、亞麻酸以及磷脂等。亞麻酸在人體內可合成歐米伽3系多不飽和脂肪酸，而歐米伽3系多不飽和脂肪酸在大腦中的含量非常豐富，其中的DHA被譽為“腦黃金”。所以提醒準媽媽們，想吃核桃時不要忘記試試琥珀核桃哦！考慮到準媽媽們行動不是很方便，也不宜多接近油煙，所以微波版再合適不過孕婦了，還簡單到只需要花5分鐘的時間！核桃雖然營樣價值高，但需要注意的是，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過多必然會因熱量攝入過多造成身體發胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，核桃雖然補腦，準媽媽也不宜多吃。每天吃1到2個核桃就可以了！
注意事項
飲食特點 核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者，歷代醫書中對其美容健身作用極為推崇，稱其能“通經絡、潤血脈，黑鬚發，常服皮肉細膩光潤”。《本草綱目》雲：核桃有“黑髮，固精，治燥，調血之功”。核桃仁營養豐富。據測定，1公斤核桃仁相當於5公斤雞蛋和9公斤牛奶的營養價值，因此有“養人之寶”之美稱。
飲食禁忌 無