油條的做法圖解?

油條的做法圖解

食材

主料： 麵粉 2杯

輔料： 水 250ML 酵母 1湯匙

調料： 糖 1茶匙 鹽 1茶匙 蘇打粉 1茶匙

步驟/方法

將酵母粉、糖與溫水混合均勻

倒入麵粉中揉成光滑的麵糰

讓其發酵至3倍大後，加入用少量的水調和的鹽、蘇打粉，再次揉勻，蓋好放入冰箱冷藏一夜。取出時用油抹在麵糰擀平。

把擀平後的麵團切成條。

每兩條重疊後，用筷子在中線壓實成油條胚。

油鍋燒到7成熱，入油條胚炸至金黃，中間改中火，用筷子不停翻動。