乾煸小龍蝦怎麼做？想吃蝦大壯小龍蝦就學起來
食材食譜熱量：1025.5(大卡)
主料 小龍蝦750g
輔料 幹辣椒適量花椒適量蔥適量姜適量蒜適量鹽適量糖適量雞精適量料酒適量五香粉適量孜然粉適量胡椒粉適量粗辣椒粉適量大蒜粉適量
方法/步驟
做乾煸小龍蝦一定要選個頭小的、肥肥的、殼薄薄的母蝦哦。
選出來的小龍蝦一定要反覆浸泡、換水。
剪去小龍蝦所有的腳，用牙刷刷洗乾淨。
從尾部抽出蝦線。
剝去小龍蝦頭部外殼，去除所有雜物。
處理完畢的小龍蝦
將帶殼的蝦仁了沖洗乾淨控水待用。
開大油鍋，倒入無頭龍蝦，不時翻動。
炸至7成熟時撈出控油。
鍋中留油，放入幹辣椒、花椒、姜、蔥、蒜、鹽煸香。
倒入控油的小龍蝦，濆料酒煸炒，煸至表面有脆感時撒入五香粉、孜然粉、胡椒粉、粗辣椒粉、大蒜粉，調少許糖和雞精再稍煸炒就可出鍋。