紅燒帶魚，為什麼說是正宗的呢？因為許多步驟都必須嚴守，缺一不可。
請您注意看，小編詳細介紹一下。
食材食譜熱量：747.5(大卡)
主料 帶魚適量
輔料 蔥姜 辣椒蒜適量澱粉適量花椒、大料適量料酒適量醋適量白糖適量鹽適量雞精少許醬油適量
方法/步驟
帶魚，切段，備用。
幹澱粉，適量。
把帶魚段，一個一個蘸滿幹澱粉。
就可以下鍋炸了。油溫必須高，防止帶魚粘鍋。
備好蔥姜、辣椒。
帶魚炸好，撈出。
鍋裡留下餘油，放幾個花椒粒。
倒入帶魚段。
加料酒、醋、白糖。
加入蔥姜、辣椒
加鹽，適量。
加醬油適量。
加水適量，加大蒜適量。
開始燒，10分鐘後，大火收汁。
備好蒜苗，放入，這是去腥的妙招。
出鍋，裝盤。
