菜花是蔬菜中營養價值比較高的，不僅含有多種維生素，主要含有抗癌元素。與木耳、香菇、胡蘿蔔配在一起更是養生保健的食菜。好吃又營養，適合多數人群，老少皆宜。其做法簡單易學。
食材食譜熱量：375(大卡)
主料 菜花約1斤木耳100克（幹）胡蘿蔔200克鮮香菇150克
輔料 蔥、姜、花椒少許鹽、高湯少許
方法/步驟
準備食菜：菜花一棵（約1斤），胡蘿蔔半個（約200克）、幹木耳（100克）、鮮香菇3個（乾的也行、150克）。
將菜花洗淨，用手把菜花掰成小朵，不要用刀切，因切成塊容易碎，做熟後不易用筷子加，也不美觀。
將幹木耳提前1小時用水泡上，待使用時，洗乾淨，大片的可以用手撕成小塊。
切胡蘿蔔成片、切香菇成條（乾的要提前泡上）。將蔥切成斜塊，姜切成小片。
將所有備好的菜裝盤。鍋中倒油開火，放幾個花椒。
再放入蔥姜，稍黃，將盤中菜一起倒入鍋中。鹽少許。
翻炒1分鐘後，加入高湯一大碗，讓其湯淹沒菜一半，2-3分鐘翻炒一次，燉上10分鐘即可食用。
注意事項
注意高湯中帶鹽就少放鹽或不放鹽。
根據自己家的口味，菜頓的時間可以長短。