今天的這道大盤雞是實用的家庭版，原料都是我們平時很常見的，在烹飪上也沒有什麼難度，這個菜的最大特點就是用啤酒代替水來燉雞，成菜不僅沒有酒味，反而會令雞的味道更鮮美，加入了蔬菜和雞一起烹製，即解膩又健康，並且用裡面顏色漂亮的濃汁無論是拌米飯和麵條都非常好吃~~~~
食材
雞 300克
土豆 2個
洋蔥 1個
尖椒 2個
幹 辣椒 3根
姜 絲 1塊
蒜米 2粒
鹽 1勺
生抽 1勺
郫縣豆瓣醬 2勺
方法/步驟
雞肉洗淨斬塊備用
土豆切塊備用
洋蔥切塊，尖椒切小塊
鍋內熱油放幾個幹辣椒爆香
放入蒜米和薑絲炒香
把雞肉放入鍋內
待雞肉炒至上色後加入適量鹽
加生抽入鍋內
加入兩勺郫縣豆瓣醬
翻炒雞肉，讓雞肉身上沾上醬
倒入之前切好的土豆塊
加半碗水到鍋內
蓋上鍋蓋慢慢燉煮
待雞肉熟爛後放入洋蔥和尖椒翻炒均勻即可出鍋