菜譜物語——果凍
瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品。
菠蘿適量
果珍適量
瓊脂10克
水適量
1. 把瓊脂用涼水泡半小時。
2. 然後用500ML水加熱攪拌，到瓊脂完全融化。
3. 再倒入果珍。
4. 將瓊脂果凍水攪拌均勻。
5. 菠蘿或其他水果切成小塊。
6. 將水果放在容器中，倒入瓊脂水。
7. 放在冰箱裡冷藏至凝固即可。
果凍做法小貼士
用魚膠粉做果凍口感會更好水果可換成任意水果