我們經常在超市看到的那種成品包裝的滷雞蛋，一般都有新增防腐劑長期吃不健康。我自己就經常動手做滷雞蛋，分享出來給大家，但是注意不要多吃哦，因為雞蛋的營養一天只能吸收1-2個如果吃的多了反而不好哦~
食材食譜熱量：592.8(大卡)
主料 雞蛋20個
輔料 老抽小半碗蔥薑蒜適量陳皮適量花椒適量八角適量冰糖適量
方法/步驟
首先，鍋裡倒上清水，把已經洗乾淨的雞蛋放入鍋中，開大火，煮到水沸騰後，改小火把雞蛋煮熟，一般在15分鐘左右。
煮好的雞蛋撥開殼，放在一邊的盆裡。
需要用到的其他材料有：老抽、蔥、姜、蒜、陳皮、花椒、八角，如下圖（這個量沒有固定的，根據自己的口味去做）
把蔥、姜、蒜、陳皮、花椒、八角都平鋪放在鍋底。
接下來雞蛋在老抽的碗裡滾一下，然後放到鋪好輔料的鍋裡，再把老抽倒入鍋裡，放上清水，水的量蓋過雞蛋大半個就可以了，如果家裡的鍋跟我的一樣可以參照下圖。
然後開大火，煮到沸騰後，開小火接著煮20分鐘，熄火。
緊接著把雞蛋撈出來，在盤子裡放著涼一會。
還沒有完哦，這時鍋裡要放入適量的冰糖，用來上色的，這樣煮出來的雞蛋顏色黑紅，看起來更有食慾了。
再把雞蛋放回鍋裡，如果水已經煮的少了可以再加點水，然後繼續煮25分鐘就可以了。
下面是我煮好的雞蛋，別看照的不是很好，味道真的比外面賣的要好吃的多哦~而且自己家裡養的土雞下的蛋，自己動手做的，吃起來也放心!美味又健康~
