江西吉安地區特色菜，家常菜，製作簡單便捷，工具簡易
食材
主料 薄皮青辣椒5-6個
輔料 豆豉3-6粒鹽半勺
方法/步驟
準備好材料：薄皮的青辣椒5-6個，可按量放。
小分量豆豉{不喜歡吃的話可以不加}
鹽
將辣椒洗淨放入米飯中一起蒸煮（也可放入清水中蒸煮，只要蒸煮至青椒熟即可）
將蒸煮熟透後的青椒放入搗中搗爛，放鹽豆豉即可。如果沒有工具，可以將青椒放入不鏽鋼的碗中，用刀把搗碎，加入鹽，豆豉即可。
注意事項
紅辣椒也可以放入，但是喜歡吃辣的朋友就可以選擇辣點的辣椒製作。