祝小朋友們六一節快樂！
時間過得真快，轉眼間又到了6月，兒子說今年是最後一個
六一兒童節了，馬上就小升初了，兒子說上了初中就要過青年節了，
所以這個六一要好好慶祝一番，哈哈，兒子眼中的好好慶祝不外乎
就是各種吃喝玩樂，這麼簡單的要求，我這個當媽的當然是滿口答
應了。何況，我還肩負著孩子遠在外地的爺爺、奶奶、姑媽們的重
託，要給他好好慶祝六一。錢都已經打進我賬號了，如果我不好好
給他慶祝，豈不是有貪汙的嫌疑？
因為今天還是要上學，所以，也沒辦法出去玩了，那咱就吃點
好吃的吧！早餐就做了兒子特別喜歡的司康。這個酵母版本的司康，
兒子特別喜歡，以前做過紅棗司康、葡萄乾司康，今天做的是蔓越
莓司康。鬆軟的司康出爐，咬一口，除了滿口的奶香，還夾雜著蔓
越莓的酸甜，兒子吃得很是滿足。
這次的蔓越莓司康，被我壓得太薄，做得太小巧，吃起來很不
過癮，還是喜歡厚點的。很喜歡做這款司康當早餐，因為操作非常
方便，晚上睡覺前做好麵糰放進冰箱，第二天取出來切割後烤15分
鍾就可以啦！方便、快捷、美味。
今兒早餐：蔓越莓司康、牛奶、油桃、豉油尖椒泡的鳳爪、燉蛋
（今兒的雞蛋很大，做司康用了一點，剩下的就加點牛奶燉了）
蔓越莓司康
材料：
高筋麵粉125克，黃油30克，細砂糖15克，鹽1/4小勺(1.25ML)，
乾酵母1/2小勺(2.5ML)，牛奶60克，全蛋液15ml，蔓越莓幹15克表面刷液：全蛋液適量
烘烤：上下火，中層，185度（圖片中忘記了拍雞蛋了）
做法：
1、蔓越莓幹泡軟，大點的可以剪碎，小的可以整粒，用廚房紙擦乾水分；
2、高粉和鹽混合，黃油（不用軟化，從冰箱取出直接用）切成小丁，
放進高粉裡；
3、用手捏搓黃油和麵粉，讓黃油與高粉混合在一起，直至黃
油與高粉混合成粗玉米粉狀態，牛奶、乾酵母、糖、雞蛋混合
均勻，倒進搓好的高粉裡。
4、攪拌均勻後，用手揉成光滑的麵糰；
5、把麵糰壓扁，在一邊放上蔓越莓幹；
6、把麵糰對摺過來，揉成圓形；
7、再次壓扁，把剩下的蔓越莓幹同樣放上去，麵糰對摺包住蔓越莓幹；
就是儘量把蔓越莓幹包裹著麵糰裡面，不要暴露在麵糰外面。
8、揉成光滑的麵糰，裝進保鮮袋，放進冰箱，冷藏一個晚上。
（如果是白天做的話，那就冷藏4個小時左右吧）
9、第二天早上，取出麵糰，壓扁；
10、用模具壓出自己喜歡的形狀，不用模具就直接用刀切也可以。
11、預熱烤箱185度，司康放進鋪了油紙的烤盤，刷上一層全蛋液；
12、放進預熱好的烤箱，中層，上下火，185度，15分鐘。（溫度
和時間根據自己的烤箱稍作調整）
蔓越莓幹來自美國這是一群留學生辦
的網站，他們的產品質量很不錯哦，現在還有優惠活動呢。
酸甜美味的蔓越莓幹，最適合做餅乾、麵包、蛋糕等啦：
外層是甜蜜蜜的酸奶，裡面是香脆的杏仁，我兒子的大愛：還有這個很大顆的葡萄乾，很甜，我喜歡用他來搭配自制的酸奶：