節氣來到[立夏]
天熱了
短褲短袖風扇冷氣全要上場
冷盤涼麵陸陸續續擺上桌面
汗如雨下的料理
能免就免了吧
簡簡單單不複雜
吃來清清爽爽的送上來
今天只利用蛋來做料理
**印象中看過有人做過~
只把蛋殼開小洞把切碎的皮蛋裝入
這樣成品就會有蛋黃的顏色
**當然也可以把雞蛋打散再裝入皮蛋
成品就成了黃底黑花的模樣
因為夏天想要清清爽爽的感覺
所以[愛買]只用了蛋白來呈現
喜歡有味道的可以在蛋白中調味
吃的時候沾上美乃滋
或是
沾點芥末椒鹽
[愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣的來開胃
只要3顆蛋花費新臺幣不到20元就能擺上一道花俏前菜
這樣你還能不想動手??
食材食譜熱量:100(大卡)
主料 雞蛋 2顆 皮蛋 1顆 麵粉 1大匙 水 1大匙
方法/步驟
雞蛋洗淨,皮蛋蒸熟
皮蛋切碎
雞蛋開一小口
倒出蛋液(蛋黃蛋白分開)
麵粉與水調合
濃稠程度要能把雞蛋封口
蛋殼中裝入切碎的皮蛋
再把蛋白灌入,搖一搖讓皮蛋與蛋白均勻混合
用麵粉糊把雞蛋口封好
容器擺上錫箔紙(固定雞蛋不倒)
電鍋中擺上一碗水,架上網子
外鍋放半杯水
按下按鍵
取出雞蛋撥殼切片擺盤