蛋蛋的小確幸?

節氣來到[立夏]

天熱了

短褲短袖風扇冷氣全要上場

冷盤涼麵陸陸續續擺上桌面

汗如雨下的料理

能免就免了吧

簡簡單單不複雜

吃來清清爽爽的送上來

今天只利用蛋來做料理

**印象中看過有人做過~

只把蛋殼開小洞把切碎的皮蛋裝入

這樣成品就會有蛋黃的顏色

**當然也可以把雞蛋打散再裝入皮蛋

成品就成了黃底黑花的模樣

因為夏天想要清清爽爽的感覺

所以[愛買]只用了蛋白來呈現

喜歡有味道的可以在蛋白中調味

吃的時候沾上美乃滋

或是

沾點芥末椒鹽

[愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣的來開胃

只要3顆蛋花費新臺幣不到20元就能擺上一道花俏前菜

這樣你還能不想動手??

蛋蛋的小確幸

食材食譜熱量:100(大卡)

主料 雞蛋 2顆 皮蛋 1顆 麵粉 1大匙 水 1大匙

方法/步驟

雞蛋洗淨,皮蛋蒸熟

蛋蛋的小確幸

皮蛋切碎

蛋蛋的小確幸

雞蛋開一小口

倒出蛋液(蛋黃蛋白分開)

蛋蛋的小確幸

麵粉與水調合

濃稠程度要能把雞蛋封口

蛋蛋的小確幸

蛋蛋的小確幸

蛋殼中裝入切碎的皮蛋

再把蛋白灌入,搖一搖讓皮蛋與蛋白均勻混合

用麵粉糊把雞蛋口封好

蛋蛋的小確幸

容器擺上錫箔紙(固定雞蛋不倒)

蛋蛋的小確幸

電鍋中擺上一碗水,架上網子

外鍋放半杯水

按下按鍵

蛋蛋的小確幸

取出雞蛋撥殼切片擺盤

蛋蛋的小確幸

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