食材
辣炒 田 螺 肉
補鈣鐵鋅硒
田 螺 肉；
生 姜 ； 花椒 ；蒜； 辣椒 ；
螺 肉滑嫩、色澤紅亮、酸辣可口、香氣撲鼻。此菜十分的入味，香味十足，而且 田 螺 肉十分的筋斗，吃起來鮮美無比，十分的下飯。
步驟/方法
1
買回家的田螺肉，用鹽搓洗，腥味很重，用鹽洗了三次，用料酒泡了五分鐘，然後清水洗靜，裝盤。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小顆。
2
開啟燃氣灶，熱鍋，下油，然後倒入花椒，蒜，姜，紅椒。
3
待炒出香味之後，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4
翻炒一分鐘，然後倒入青椒。
5
不習慣吃太辣的同學可以少放青椒，多放些姜蒜，主要作用還是去除腥味。
注意事項
飲食特點
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
飲食禁忌
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。