藕，是餐桌上最常見的一道水生蔬菜，其菜性涼，具有清火通便的作用。對於，平常上火，大便乾硬者，可適當吃些藕菜，可緩解因大便乾燥得到減輕。那麼，面對藕的做法，我們應如何來炒這道菜呢？也就是今天我為大家分享的做法步驟。做法如下：
食材食譜熱量：3232.5(大卡)
主料 五花肉半斤藕四小節
輔料 青椒兩個蒜子三片鹽適量油適量醬油適量陳醋適量
方法/步驟
原材料：1·五花肉（半斤）
2·藕（四小節）
3·青椒（二個）
4·蒜子（三片）
將藕削去表皮，切成半圓狀；
五花肉切成薄片，蒜子垛成塊，青椒切成圈；
鍋置火上放油燒熱，五花肉下鍋炸出油脂；
藕塊下鍋，炒至表面呈透明狀；
調入鹽，放入青椒·蒜子，炒至入味；
加入醬油·陳醋，翻至均勻，即可裝盤；
其菜特點：五花肉酥脆美味，藕塊鮮脆清甜；
注意事項
五花肉一定要炸成金黃，才能保持酥脆的特點；
為了保持藕塊的鮮脆，只要炒至表面呈透明狀說明已熟；
對於平時上火者，可多食藕菜；