雞肉細緻滑嫩，營養豐富。而且烹飪的方法也非常多，可以用燉，炒，燒，蒸，炸等等。今天我們來做一道最常見的農家燒雞塊。
食材食譜熱量：50.4(大卡)
主料 雞300克
輔料 食用油30毫升姜蒜少許醬油4毫升雞精少許鹽2克白醋4毫升
食材的處理
將雞肉洗淨剁成塊狀。
鍋中注水約600毫升，放入切好的雞塊。
大火焯水，漂去浮沫。
將雞肉瀝乾水分待用。
烹飪
鍋中注油約30毫升，中火燒至7成熱放入雞塊。
翻炒至雞肉變色，我們加入150毫升左右的開水。
加入醬油5毫升左右。
加入鹽2克入味。
大火5分鐘燒開放入少許姜蒜。
加入少許雞精提鮮和白醋使得雞肉更熟爛。
最後大火1分鐘收汁，裝盤出鍋。
