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食材食譜熱量：784(大卡)
主料 西紅柿400g土豆300g
輔料 油適量鹽適量綿白糖適量白醋適量雞精適量1/8勺牛至葉1/4勺適量大蔥10g
方法/步驟
1)將西紅柿洗淨，切成厚片。
2)將土豆去皮洗淨，切片。用冷水多衝洗幾遍，瀝乾。
3)大蔥切成蔥花。
4)鍋中放入少半鍋油，油溫升高後扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。5)中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。6)炸制熟後大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。7)將炸好的土豆片撈出，瀝去油。8)鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火，炒出香味後放入西紅柿。9)翻炒至炒出紅油。10)放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。11)放入雞精、牛至葉，翻炒。12)放入剩餘的蔥花，炒勻盛出即可。