有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是十分巨大的。然而，還有一個潛在的殺手我們一直沒有給予足夠的重視：那就是酒精。酒精和癌症似乎有著千絲萬縷的聯絡，但具體什麼聯絡人們也說不清楚。
過量飲酒增加致癌風險
來自美國癌症學會的一項研究顯示，飲酒會增加胰腺癌死亡風險，尤其當烈性酒攝入量大於3杯每小時的時候，兩者相關性更明顯。在接受測試的1030467名受訪者當中，6847例在隨訪期間因胰腺癌死亡。與從不飲酒者或既往飲酒者相比，罹患胰腺癌死亡風險分別增加36%和16%，但僅限於攝入烈性酒。另外，加拿大麥吉爾大學Benedett等也作了一個類似的研究，發現中度或重度飲酒（如啤酒、葡萄酒和烈酒）可能會增加多種癌症發生風險。
飲酒嗜好嚴重風險翻倍
該研究納入3064例共患有13種癌症的男性患者和507名年齡相匹配的非癌症患者。校正年齡、種族、社會經濟地位、飲食及吸菸史後的結果顯示，受試者的飲酒習慣與其癌症發生風險顯著相關。尤其值得注意的是，與每週飲酒少於1次者相比，每日飲酒者罹患食管癌的風險增加近3倍，而中度飲酒（每週飲酒1-6次）者罹患胃癌的風險增加67%。研究還顯示，重度攝入啤酒者罹患直腸癌、肺癌的風險分別增加53%和46%。
飲酒讓癌細胞更易擴散
另外，研究人員還用酒精對結腸及乳腺癌細胞系進行處理，檢視上皮細胞間傳遞時的生化特點，包括被稱為“施耐勒”的轉錄因子，及表皮生長因子的感受器等。當用小鼠進行試驗時，“施耐勒”控制著上皮細胞間的傳遞性，它導致了腫瘤的增生。實驗室測試表明，酒精能刺激上皮細胞間的傳遞性，使癌症細胞變得更具有攻擊性，從而擴散到人體全身各處。測試還發現，酒精處理過的細胞與鄰近的細胞失去了緊密的聯絡，就像不穩定的細胞那樣，變得更容易轉移了。
遠離酒精有效預防胃癌
很多朋友知道酒精傷肝，卻不知道對胃也有這麼大的傷害。其實，人體每時每刻都在產生腫瘤細胞，而免疫系統卻盡職盡責地將腫瘤一一消滅。而大量嗜好酒精、菸草、不良的作息和飲食習慣等都使得人體免疫系統下降，從而讓癌細胞有機可乘。因此，我們為了自己的身體健康，首先就要養成良好的生活習慣，戒菸戒菸，對自己和家人負責。因為，這些壞習慣所危害的不只是我們自己而已。其次，維持好正常的一日三餐，不暴飲暴食，不吃或少吃宵夜，不吃剩菜，不吃醃製食品等等，從細節做起，遠離胃癌。