日本的壽司，有很多不同的種類。 我們平時看到捲成一卷的那種，叫太卷；還有隻卷一根黃瓜條的細卷；還有卷做杯子狀的手卷。 除了這些之外，常見的還有稻荷壽司（裝在豆腐皮裡面的）、握壽司（捏一個飯糰上面鋪一塊海鮮），以及最最簡單的，把各種食材平鋪在米飯上的——散壽司。
食材
米飯 1碗
三文魚 1塊
鮪魚 1塊
魷魚 1條
飛 魚籽 適量
章魚 適量
海苔 半張
雞蛋 1個
生 姜 2片
醬油 2茶匙
綠芥末 適量
壽司 醋 1茶匙
方法/步驟
準備好食材。
將章魚腳切片。
魷魚去皮，切塊。
三文魚切厚片。
煮一鍋熱水，放薑片，料酒，煮熟鮮蝦。
煮好的蝦放冷水中冷卻，去殼待用。
雞蛋打散，炒鍋放油，攤蛋皮。
將蛋皮切成絲。
米飯趁熱裝盤，倒入一勺壽司醋拌勻。
晾涼後撒入飛魚籽，拌勻。
將各種魚肉撒在米飯上。
放上蝦仁和蛋皮絲。
將海苔用廚房剪刀剪成細絲。
將海苔絲撒在表面做裝飾，另準備一小盤，放入芥末和醬油。
注意事項
1.各種魚肉都行，未必要與我寫的用料完全一致。 2.因為這些都是生魚片，所以必須保證食材的新鮮度。 3.腸胃不耐寒的人不要生食魚蝦，千萬別為貪嘴而傷身啊。