原料：稍大土豆一個.西紅柿一個. 調料：蔥姜鹽
準備階段:
1、西紅柿開水燙下剝皮,去核,切小塊,裝碗備用.
2、土豆去皮切片,記得要準備一盆水,隨時切著隨時往水裡放著,要不土豆會很快變黃的,不好看。土豆片的清洗看個人口好而定,喜歡吃脆的就多洗幾遍;喜歡吃軟的就衝一下就好,這樣可以多保留土豆裡的澱粉會很好炒的軟還粘粘的.我個人比較喜歡粘粘的口感.洗好後撈出淋幹水.
3、蔥姜切碎碎
製作過程:
4、把幹鍋燒熱再放油,待油熱後放入蔥姜碎碎.小炒三四下就好可不敢給炒糊了,如果不幸糊了那就關火,把糊的蔥姜用剷剷把糊的東東撈出來扔了去.記得要撈乾淨呀,要不菜炒出來黑黑的人家還以為是黑芝麻點綴
5、倒入西紅柿塊翻炒,炒到出湯了..這時再土豆片，我炒、炒、炒。看到土豆片段生了，放鹽翻炒出鍋即可