脆皮雞名附其實的皮脆肉嫩，加上木耳、紅棗就更加的香甜嫩滑。
食材食譜熱量：74.9(大卡)
主料 脆皮雞半隻紅棗10粒木耳10克
輔料 調和油適量姜3片生抽適量食鹽適量生粉適量蔥適量
方法/步驟
脆皮雞買回來後用清水洗淨瀝乾水備用
把雞斬成自己喜歡的大小
斬好後先加入少許的調和油
再加入適量的食鹽然後拌均勻
蓋上保鮮膜放入冰箱醃1個小時
木耳用水泡開後加入適量的生粉洗淨備用
紅棗洗淨後把核拿出來備用
薑片切絲
1個小時後將薑絲、木耳、紅棗分別入在脆皮雞上面
蓋上一層保鮮膜，用牙籤在膜上紮上幾個小孔
水燒開後放入蒸20分鐘
注意事項
木耳用生粉洗可以把我們看不到的東西洗出來，蓋上保鮮膜蒸，可以不讓鮮味流失，脆皮雞不用生粉也一樣又嫩又滑。