蔬菜是眾所周知的健康食品，雖然蔬菜不會像重要那樣對人體有立竿見影的成效，但是對人體的健康卻有著不可磨滅的功勞，多吃蔬菜不僅可以改善腸道功能，還可以降低血糖血脂，預防心腦血管疾病等，那麼購買蔬菜時注意哪些事項呢？
方法/步驟
購買蔬菜時一定要選擇菜葉顏色鮮綠不枯黃的，也就是選擇新鮮的蔬菜；
購買蔬菜時一定要選擇蔬菜葉子完整無損且沒有腐爛，沒有枯萎的；
還有觀察蔬菜的菜梗，儘量挑選菜梗幼嫩的，因為太老的蔬菜入口口感差；
根莖類的蔬菜，要選擇質地較重，菜葉較完整，且菜葉分佈密，富含油鮮嫩光澤的；
購買豆芽時，不要挑選豆瓣白白胖胖的豆芽，哪種豆芽都是經過化學試劑浸泡發大的；
購買蔬菜時不要挑選已開花的蔬菜，那樣的蔬菜已經老了，沒有營養。如開過油菜花的油茶。
