蛋羹，【別名】水蛋 芙蓉蛋.鮮蛋去殼打成糊狀，加入適當的水和佐料，蒸成的食物；蛋羹雖好吃，但做出美味的蛋羹是需要技巧的，現在小編和你分享下做蛋羹的獨門祕籍
食材食譜熱量：198(大卡)
主料 雞蛋2枚
輔料 牛奶100克白糖少許
方法/步驟
把雞蛋打入碗中用筷子呈“Z”字形快速攪拌直至攪散雞蛋為止
將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重複上一個攪拌步驟大約攪拌60下即可
然後將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來
用蒸鍋燒一些開水，等到水開之後，放入盛有蛋液的碗，然後倒扣一個小盤子，防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡
最後換小火再蒸15分鐘左右即可
出鍋，美味成功了
