餃子很多人都會做，在北方餃子是過年過節的好食品，但是在南方很多人還是不太會做，餃子的品種很多我在這裡介紹一種美味的地瓜餃子的做法。
食材食譜熱量：732(大卡)
主料 幹香菇10g蔥10g麵粉200g地瓜粉20g肉未（三層肉）150g
輔料 鹽2g味精2g味極鮮5ml大蒜生薑粉少許白糖少許
方法/步驟
三層肉切成肉末，肉末內加入鹽1g味極鮮5ml,白糖少許，大蒜生薑粉少許，味精2g，攪拌均勻待用。
幹香菇加水泡軟。再把它切成碎末待用。
蔥清洗乾淨，把它切成小碎末待用。
這裡做兩種肉餡，其中是香菇的一種是蔥的，把肉末或蔥末加入到肉末中，攪拌均勻，（說明一下你也可以跟據你的喜歡加哦）。
地瓜粉20g,和麵粉200g，加入水把它揉成團，如下圖。在容器表面沒有任何粘物為準。
因為地瓜粉成塊狀，所以其麵糰一定要放那裡醒一下，同時再不停的揉，待麵糰光滑，柔軟後待用。
再把麵糰，分成一個一個的小麵糰，用檊麵杖，把它們檊成小園片，再加入香菇或蔥肉餡，做餃子。
在鍋中加入水倒入想煮的餃子數量，在煮餃子的過程中一定要氽水，面類食物氽水三次，這樣的麵食燒出來才好吃哦。這樣好吃的美味的地瓜餃子就做好了。
注意事項
因為地瓜粉有時成塊狀，一定要醒一下，或者地瓜粉內先加水把它化開。
如果有相同不好意思哦我真的是自己想的