土豆可以說是人們最喜歡的一種蔬菜，它不僅可做菜，還可以做零食。其做法也有好多種，就像簡單土豆絲都能有多種做法，如酸辣土豆絲，香辣土豆絲，涼拌土豆絲，蠔油土豆絲，青椒土豆絲等，下面我們就一起來做清爽可口的青椒土豆絲吧。
食材食譜熱量：37.5(大卡)
主料 中等土豆2顆青椒2個
輔料 鹽少許醋少許油少許
方法/步驟
將土豆削皮洗淨，切成絲，放入水中濾掉一些澱粉，撈起控水備用
青椒洗淨，祛籽，切成絲備用
待油燒熱後，放入備用的土豆絲翻炒一會兒
待土豆絲炒至五成熟後，放入青椒絲，繼續翻炒
加入少許食醋，繼續翻炒至七成熟即可（這裡加入食醋的作用是防止粘鍋，增加爽口度）
最後加鹽調味後，即可出鍋裝盤
注意事項
土豆絲一定要過一兩道水，不然後面加多少醋它都會粘鍋的
加醋步驟時，醋不要加太多，不然會很酸，影響口感