雞肉鮮嫩入味，雞湯鮮美清甜，香氣撲鼻而來，真的是胃口大開啊；此菜具有增強免疫力，補氣血的功效
食材食譜熱量：974(大卡)
主料 雞腿兩個幹香菇5個幹雲耳5個生薑少許蔥1根
輔料 鹽適量料酒1勺耗油1勺生抽1勺玉米澱粉1勺清水2勺
方法/步驟
幹雲耳和幹香菇用冷水浸泡開，洗淨切成小塊備用
生薑切成絲，蔥洗淨切成寸段
雞腿切成小塊，放入冷水中浸泡半個小時，去掉血水
取一隻碗，放入鹽，耗油、生抽、料酒，再加入玉米澱粉和清水，攪拌均勻兌成料汁備用
把去掉血水的雞腿瀝乾水分，放入碗中，撒入薑絲
把調好的料汁倒入雞肉中，醃製15分鐘
將香菇、雲耳撒在醃製好的雞肉上，燒鍋水開後蒸15分鐘
出鍋時撒入蔥段即可
