很多家庭通常會買來芹菜做著吃，卻把芹菜葉丟掉，那真是太可惜了，比起芹菜莖，芹菜葉含有更豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質鎂、鋅、硒，所以希望我們能夠有效的利用起來。接下來我跟大家一起看看如何用芹菜葉做出美味的早餐餅來。
食材食譜熱量：438(大卡)
主料 芹菜葉100g麵粉100g雞蛋1個
輔料 鹽2勺蔥2根
方法/步驟
首先我們買來芹菜後將芹菜葉摘下，洗淨備用。
然後將芹菜葉放進燒開的鍋裡燙一下，燙軟。此時不宜燙的太久，不然營養會損失。燙軟後將芹菜葉撈出放到冷水裡涼一下。
待芹菜葉涼了以後從水中撈出，將水擠乾淨後，將其切碎待用。
用一個碗盛不到1/3的水加2勺鹽，再拿一個雞蛋洗淨打碗裡。
然後將打好的雞蛋攪勻，再加入原來切碎的芹菜葉，再次攪勻成糊。
準備兩棵蔥，洗淨、切碎，然後撒進上面拌好的糊。
再加入麵粉，再次拌勻成稠糊，稍微多加些麵粉，否則接下來做餅時翻動時容易破。
開啟電餅檔，倒入可以抹滿鍋底的油，待油燒熱後，將糊按照一定的量倒進去，然後按照鍋的大小均勻的抹開。我個人喜歡抹薄一些。
抹開抹勻後合上電餅檔，差不多貼住鍋底那一面烤黃了，再翻轉到另外一面蓋上蓋繼續加熱，待另外一面也烤黃時就熟了。
熟了就可以按照個人喜歡的形狀摺疊成型，然後就可以出鍋了。很美味很營養的早餐哦！
注意事項
喜歡吃辣的親，可以適當加些辣椒或者胡椒粉，也是不錯的。
如果親覺得有用，請幫忙投上寶貴的一票，謝謝！