香菇的芳香物質讓它具有特殊的香味，所以也是非常受到大家喜愛的食材。簡單的用肥瘦均勻的梅花肉炒香菇，吃到嘴裡感覺全都是肉。
食材食譜熱量：353.4(大卡)
主料 香菇300克梅花肉100克
輔料 豬油1匙鹽1匙花椒粉半匙味精少許
方法/步驟
梅花肉適合小炒，切片備用，肉片厚薄隨意。
香菇泡洗乾淨，控幹水分。
切成條狀備用，老根去掉不要。
炒鍋開大火，放一匙豬油。
豬油化了放進肉片翻炒變白。
放半匙花椒粉在肉片裡去腥提香。
豬肉變白後放入香菇一起翻炒3分鐘，放適量的鹽和味精翻炒均勻。
關火，出鍋。
注意事項
炒肉的時候放少許花椒粉，提香效果非常好。
炒香菇油多一點吃起來更像肉。