義大利葡萄酒如法國AOC一樣有分級制度，從高往低通常為：優秀產區葡萄酒（DOCG）、法定產區葡萄酒（DOC）、地區餐酒（IGT）、日常餐酒（VDT）。
方法/步驟
但在托斯卡納（Tuscany）地區，卻有那麼一些葡萄酒不羈於制度的約束，寧可頂著IGT的名號，也要成為最有個性的傲視全球的頂級葡萄酒。如義大利酒王西施佳雅（Sassicaia），源於大膽的創新，它擁有了讓世人驚歎的高品質，當年的國際盲品評比中,西施佳雅的優異表現震驚了整個葡萄酒世界。爾後，安東尼世家酒莊的太陽葡萄酒（Solaia）、奧納亞酒莊（Tenuta dell’Ornellaia）的奧納亞（Ornellaia）和馬塞多（Masseto），以及天娜葡萄酒（Tignanello）等優秀酒款相繼出世。
這些葡萄酒都是一些熱愛托斯卡納的土壤及藝術，強調獨創性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀製方法等方面對傳統葡萄酒進行大膽革新，釀造出的獨特而優質葡萄酒，即保持了托斯卡納（Tuscany）風土的本性，又展現出獨特風格的個性，其品質足以媲美波爾多五大名莊的酒。
好吧，這麼有品，還是從你們開始吧，所以這些葡萄酒又被世人稱為超級托斯卡納(Super Tuscany)。有料，就是牛。
