食堂是一個長期固定不變的部門，作為在餐飲行業做了這麼多年的管理，深深的理解食堂基層員工的工作的枯燥和不穩定性，那麼如何做好食堂員工的激勵？使員工在食堂的工作中保持不斷的活力呢？下面為大家簡單的講講
方法/步驟1
作為管理者以身作則，身教勝於言傳。對於每一個基層的員工來說，好的領導只有對自己嚴格了，員工才能服從你的管理。在餐飲行業起早是必須的，基本上早上6點就已經在工作了。管理者必須比員工還要早到一步
方法/步驟2
食堂的員工年齡不同，性格也有比較大的差異，那麼如何根據每個人的性格分配對應的植物也是很重要的。比如老張比較細緻，那麼安排到洗碗間做帶班的班長就是合適的人選。
方法/步驟3
食堂的工作千頭萬緒，那麼不能只有管理者一個人衝鋒陷陣，這是不合理的管理，做工作要把任務進行分解，做到人人有目標，人人有動力。所以合適的目標的設定是非常重要的。
方法/步驟4
員工在完成任務的同時，作為管理者要不斷的去核實和跟進，是否做到位了，是否存在缺陷了，這都是食堂管理者不容忽視的關節。那麼我在在員工較好的完成任務的同時設定合理的獎勵也是必要的。比如簡單的口頭獎勵，小小的物質獎勵，一塊肥皂，一袋洗衣粉都是可以的
方法/步驟5
獎勵的機制一定要公平，存在差異是可以的，但是在同樣的任務的時候是要公平對待的。比如，廚師長這個月的成本控制的比較合理，那麼在對廚師長進行表揚獎勵的時候，對基層的廚師也是需要獎勵的。可以少但是不能沒有。
方法/步驟6
關心員工的思想動態，現在從事餐飲的基本都是叔叔阿姨級別的，四十五歲向上的居多，這類人都是為人父母的，所以必要的員工關懷和家庭情況的理解，這對食堂管理者來說也是需要去關懷。只有做到以人為本，關愛員工了，大家才能支援我們管理者的工作。
注意事項
食堂人員密集。合理的管理才是做好生產的第一步