皮蛋瘦肉粥是一份廣受喜愛的粥品，口感細滑，做法也比較容易。
食材食譜熱量：1024.3(大卡)
主料 白米適量皮蛋適量新鮮瘦肉適量
輔料 香菇1-2個姜少量
方法/步驟
將白米洗淨，按比例加入水，倒入電放煲內，點“煮粥”功能開始煮
將皮蛋切丁，瘦肉切絲，香菇切絲，姜切絲
將切好絲的瘦肉放入碗中，加入少量鹽、料酒、醬油攪拌備用
開火，倒入適量油，20秒後放入薑絲煸香，薑絲炒30秒後放進瘦肉（加點鹽）翻炒至全部變色
加入香菇翻炒三下，加入料酒，再放入皮蛋翻炒（加點鹽）。熄火備用
等粥到7分熟左右倒入食材，攪拌均勻，加入適量鹽。
靜待粥熟，慢用。
注意事項
食材無需炒太透，只要起過鍋就好了