四季豆營養豐富，不過烹飪的時候一定要煮熟哦。沒煮熟的四季豆吃了會中毒的。四季豆放入少許的肉末跟辣椒是一道美味的下飯菜。
食材食譜熱量：2172.8(大卡)
主料 四季豆若干豬肉若干
輔料 油適量大蒜頭若干辣椒2個鹽適量雞精適量
方法/步驟
首先，把四季豆去掉經絡，折成段。然後用鹽水侵泡片刻；
大蒜頭去皮拍碎、辣椒切絲，肉剁碎、放入少許鹽、醬油醃製片刻；
熱鍋，免油倒下四季豆煸炒，炒制四季豆全部成青色，然後倒入少許油炒軟；
再次熱鍋，倒入油放入醃製好的肉末，肉末翻炒變色後加入蒜蓉跟辣椒爆香；
然後倒入煸炒好的四季豆、鹽、雞精翻炒片刻即可出鍋。
注意事項
1、肉末先用醬油跟鹽醃製入；
2、四季豆一定要去掉經絡，烹飪時一定要煮熟