完美之作—豬皮凍?

很完美，Q彈透明

食材 食譜熱量：2790(大卡)

主料 豬皮 若干 八角 若干 桂皮 若干 香葉 兩片

方法/步驟

食材洗淨，把豬皮下鍋冷水煮開

用刀颳去油脂切成絲備用

薑切片，有紗布就把八角、桂皮、香葉包起來

把所有食材放進壓力鍋加水加少許醬油和一點點鹽燉，豬皮和水的比例是1:1.5或2

燉好後的樣子

倒入容器裡，我用的是打包用的盒子，軟好脫模，沒有的話在容器裡墊上保鮮膜或刷點點油都行，冷後放入冰箱冷藏一晚

脫模了

這是有點滷味的直接吃或蘸味碟都可以