酸醃菜，韭菜，豬肉煮湯的做法是雲南家常的早餐做法。用冷麵代替米線，味道一樣不錯，現煮現吃，泡久了冷麵就碎了。
食材食譜熱量：210.5(大卡)
主料 韭菜1碗酸醃菜2勺豬肉50克乾冷面300克
輔料 蔥花少許鹽1匙味精少許
方法/步驟
乾冷面300克，放冷水裡浸散。
炒鍋放水500毫升，開大火，放少許豬油。
水開放入乾冷面煮3分鐘。
放入豬肉一起煮。
放2勺酸醃菜。
放適量的鹽和味精調味。
再煮2分鐘，冷麵基本熟了，放入少許蔥花。
放入韭菜段。
韭菜變綠關火。（全程煮了8分鐘左右）
注意事項
放豬油煮湯更香。
韭菜斷生即可關火，煮久了沒有鮮味。