因為前幾天做的榴蓮千層蛋糕大受好評，今天再介紹一下它的“老大哥”——榴蓮班戟，榴蓮千層蛋糕其實就是榴蓮班戟的衍生品種，此款甜點製作並不複雜，造型美觀、口味一流，快來試試吧！
食材 食譜熱量：849.72(大卡)
主料 榴蓮200克低筋麵粉75克雞蛋1個黃油13克
輔料 牛奶225克砂糖20克
方法/步驟
將雞蛋和砂糖混合，用手抽攪拌至砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，分三次加入過篩完畢的低筋麵粉，每加一次，充分攪拌均勻再篩下一次，這樣不容易出現麵疙瘩！
將黃油加熱至融化，倒入麵糊中，攪拌均勻，將混合物過篩，得到更加均勻細膩的麵糊，放入冰箱，冷藏30分鐘，餅皮面糊就製作完成了。
不粘鍋燒熱，擦上少許玉米油，不用太熱，理想的狀態時是麵糊下鍋時有輕微的“嗞啦”聲就對了，這樣既不會產生氣孔，又能夠將麵糊掛住！
用一把湯勺舀麵糊，每次盛的一樣多，可以保證餅皮大小一致；舀入一勺麵糊倒入鍋裡，擡起鍋，輕輕轉動，攤成一張直徑18~20釐米的圓餅，動作要快，因為麵糊很快會凝結！
待麵糊表面凝固，即可離火，不需要翻面；待餅皮稍稍降溫，用竹片挑起一邊，輕輕揭下整張餅皮；注意不要燙到，因為這時候鍋子還是很熱的！
將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮。將晾涼的班戟皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，送入冰箱冷藏待用。
第二步：打發淡奶油，100g淡奶油加入20g砂糖，打發至可以裱花的狀態，將一次性裱花袋套在一個合適深度的大口杯子上（如圖），這樣就可以一個人輕鬆的將淡奶油入了，裝入淡奶油，提起裱花袋將開口收緊，用剪子在裱花袋前部剪一個小口
第三步：包班戟，將一張班戟皮受熱面朝上鋪平，在中間擠上適量的淡奶油，擺上一塊榴蓮肉。再擠上一層淡奶油。將上下兩端折起，重疊，包住內陷，壓一下左右兩側。再將左右兩邊折起，包住，翻面，將收口朝下，一隻漂亮的榴蓮班戟就製作完成了
注意事項
班戟皮要攤的薄一些，不然折不起來；
包班戟之前，餅皮和榴蓮必須經過冷藏降溫；
淡奶油和榴蓮肉儘量多放一些，包出來的班戟外形才能飽滿漂亮。