仙草也叫涼粉，清熱利溼，清暑、解渴、除熱毒，涼粉在廣東夏季非常受歡迎的甜品。風味獨特，淡、鹹、甜度可以。黑白結合仙草晶瑩剔透，色味俱佳
食材 食譜熱量：320(大卡)
主料 白仙草粉50g黑仙草粉50g
輔料 白砂糖80g
方法/步驟
準備好黑白仙草粉各50克；
黑仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀
白仙草粉50克加入清水250克清水拌均無顆粒狀
清水900克煮沸，把拌均好的黑仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸
清水900克煮沸，把拌均好的白仙草糊倒入鍋中不斷拌均再次煮沸
煮好的黑仙草糊倒入玻璃罐中，1/3量，繼續在玻璃罐中倒入白仙草糊1/3量；PS：可以先白仙草糊，黑白瓶子交替
最後把1/3黑仙草，裝滿之後放入冰箱冷藏2小時，吃的時候加上白糖；PS：中間可會黑仙草糊，黑白交替
注意事項
仙草粉與水的比例很重要，直接影響口感；
煮仙草的時候要不斷拌均，煮沸即可關火併把鍋拿開；