黑木耳是我們常見的家常菜，也是傳統的滋補品。因為它的健康特性，許多追求健康的人還會特意吃很多。這裡要提醒大家，並不是所有人都適合吃黑木耳。
工具/原料
黑木耳
方法/步驟
有出血傾向的病人。
黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，並能防止血小板凝集於血管壁，有助於防治動脈硬化、腦血管和冠心病，是一種天然抗凝劑。但是，也正是因為如此，有出血傾向的病人，不宜用黑木耳進補。比如，發生腦出血後的人要少吃木耳，尤其是在腦出血發病後的前3個月內更要注意，即使腦出血康復後，也不能大量食用。
在手術及拔牙前後的病人。
在手術及拔牙前後的病人也要避免吃大量黑木耳。咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用黑木耳。
容易腹瀉的人。
木耳富含膳食纖維，因此，容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不適症狀。
過敏體質的人。
因新鮮的木耳中含有光敏物質卟啉，食後經陽光照射會發生日光性皮炎。而木耳經過加工乾製，在暴晒過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。