冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇?

排骨性溫,具有補腎、益氣、潤燥的功效,冬瓜性涼,具有化痰、利水、清熱的功效,

姜具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的作用,冬瓜排骨湯對於秋冬乾燥具有很好的作用,並且能夠祛除體內寒氣,是秋冬餐桌上必備美食。

食材食譜熱量:2070(大卡)

主料 排骨200克冬瓜400克木耳少許姜少許

輔料 食鹽適量蔥花適量

方法/步驟

新鮮排骨切成小塊,洗淨,用熱水焯一下,備用。

冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇

新鮮冬瓜去皮洗淨切塊備用。

冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇

少量生薑洗淨去皮切絲,黑木耳泡發去締洗淨備用。

冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇

冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇

將上述排骨、薑絲放入燉鍋中,加適量清水河食鹽,將電燉鍋調至“燉湯”檔位,設定2.8個小時,燉至2小時後,加入冬瓜和黑木耳,直至燉湯完畢。根據個人口味加入胡椒、味精蔥花等調味劑即可食用

冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇

冬瓜排骨湯,秋冬進補好選擇

注意事項

1.排骨洗淨用熱水焯一下是為了去血水;

加入黑木耳是根據個人口味添加的;

這個份量是1-2份,可根據人數適當減少或增加用量;

姜和食鹽和排骨一起放入是為了入味;

其他調料根據個人口味增加。

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