走在大街上隨處都可見祕製牛雜，它的香味可以隨風飄好幾條街。味道濃郁，又有嚼頭，那麼如此美味的蘿蔔牛雜到底是怎麼做出來的，今天教大家做簡單又實惠的蘿蔔牛雜，而且口味絕對不比外面的差。
食材 食譜熱量：1092(大卡)
主料 白蘿蔔1個牛雜1副八角適量蔥花5g
輔料 香葉少許桂皮5g姜5g蒜5g
方法/步驟
準備原料。超市買來的牛雜，蘿蔔。準備大料:八角桂皮陳皮。準備料汁:生抽，老抽，料酒。
蘿蔔去皮，滾刀切塊。一定要切大塊，有厚度一些。
牛雜過水。
用清水把牛雜洗乾淨。
熱鍋熱油，煸炒大料姜蒜。如果喜歡吃辣口的此時可以一同下一些幹辣椒。
加入牛雜翻炒一分鐘。
加入適量豆瓣醬，適量耗油。
加入蘿蔔塊和清水。清水稍沒過蘿蔔即可。大火燒開，撇去泡沫，轉小火燉一小時。不嫌麻煩的可以轉砂鍋燉。一小時後收汁，加鹽，出鍋。湯汁多少看自己喜好。
撒上蔥花，開吃。
注意事項
蘿蔔要切大塊，因為要燉一小時，切小了就燉爛了；
一定要小火燉，基本上是煤氣的最小火了；