沒有什麼比親手製作的點心更具心意的，為心儀人全心全意的製作某款點心，哪兒怕它不夠精緻完美，只要能讓對方感受到你的心意，那份口感一定是世界上最幸福的體會。所以在這天，親手為心儀人做份巧克力吧，那將是兩個人最甜蜜幸福的記憶。”
食材食譜熱量：148.8(大卡)
主料 白巧克力300g
輔料 黑巧克力65g淡奶油36毫升蔓越莓幹20g黃油1g橙酒一勺
方法/步驟
黑巧克力切碎，倒入煮沸的淡奶油混合至融解
加入軟化黃油拌勻和橙酒，攪拌至混合均勻
倒入切碎的蔓越莓，稍晾涼後倒入裱花袋中，製成內陷，備用
調溫白巧克力，隔水加熱至45℃，冰水降溫26℃，待再次升溫至28℃後再使用
將調溫好的白巧克力倒入模具，冷藏5分鐘至凝固，擠入內餡
倒入剩餘的白巧克力輕震幾下，用刮刀抹平，冷藏10分鐘脫模即可
注意事項
調溫正確的巧克力表面富有光澤，口感細膩，容易凝固好脫模。如果暫時無法掌握調溫技巧，可以使用無需調溫的白巧。