西瓜餅乾—烘焙食譜?

西瓜餅乾

1.黃油糊材料：

黃油：50克

糖粉：38克

蛋白液：15克

2.草莓麵糰用粉：

低粉：45克

草莓粉;4克

紅曲粉一點點（混合過篩備用）

3.抹茶麵團用粉：

低粉:25克

抹茶粉:2克

4.原味麵糰用粉：低粉18克、奶粉2克

食材 食譜熱量：531.3(大卡)

主料 黃油50克糖粉38克蛋白液15克

輔料 低筋麵粉45克草莓粉4克紅曲粉少量

方法/步驟

1黃油室內軟化後壓至順滑;

2加入糖粉攪拌完全融合;

3加進蛋液攪拌至完全融合;

4將黃油糊分成50克 30克 20克 ;

5分別篩入草莓麵糰用粉、抹茶麵團用粉、原味麵糰用粉抓捏成團;

6草莓麵糰揉搓成圓筒形，直接約4.5釐米;

7原味麵糰擀成薄片，表面刷一層蛋液;

8包裹草莓麵糰;

9抹茶麵團同樣擀成薄片，表面刷蛋液，包裹草莓麵糰和原味麵糰;

10放入冰箱冷藏30－45分鐘;

11取出切片約0.6釐米厚;

12按壓適量芝麻，碼入烤盤;

13 放入預熱好的烤箱烘焙檔180度烤10分鐘;

14在烤到六分鐘的時候開啟烤箱表面蓋一層油紙;