果蔬汁的營養價值除了維生素、礦物質和一些纖維 素類物質以外，其他營養並不多！那麼，只靠喝果蔬汁減肥的方法是否有科學 依據呢
工具/原料
果蔬
方法/步驟
減肥最根本的一點就是減少攝入的總熱量，而能夠 產生熱量的僅有碳水化合物、蛋白質、脂肪這三類物質。
由於大部分水果幾乎都沒有蛋白質、脂肪，且碳水化合物的含量也不到10%， 更何況水果榨完汁後，各類物質的含量還會降低，所以，果蔬汁成了減肥人士的 共同選擇。
但是，問題來了！人體每日所需攝入的營養素有很 多種，每類營養素對機體的作用又各不一樣，長期單純只飲用果蔬汁： ▲首先會造成碳水化合物的缺乏。而碳水化合物是唯一一 類為大腦供能的營養素，長期缺乏會造成記憶力減退、大腦思維下降等危害。
其次，還會造成蛋白質的缺乏。蛋白質是構成機體的一 類物質，長期缺乏會造成貧血、免疫力低下等情況，給身體帶來不可逆的危害。此 外，長期單純飲用果蔬汁會造成脂溶性維生素A、D、E、K的缺 乏，會嚴重影響身體的面板健康和免疫功能。
除了上 面所說的危害，單純飲用果蔬汁減肥，還會造成血糖的劇烈波動，使人缺乏飽腹 感。由於汁液在胃裡停留的時間較短，所以單純只喝果 蔬汁，會更快地感覺到餓，長期下去，會造成人的食慾下降。可以說，採用這樣 的減肥方式，真是讓人“身心煎熬”。
雖然單純地靠喝果蔬汁 減肥是不靠譜的， 但是飲用鮮榨果蔬汁對我們的身體還是很有益處的，它能夠為 身體提供豐富的維生素和礦物質。那麼， 我們在日常生活中， 該如何 健康地飲用果蔬汁呢？首先，大家一定要飲用安全的果 蔬汁，最好是我們自家鮮榨的果蔬汁，可以避免在外購買的果蔬汁中使用新增劑等 給身體所帶來的威脅。鮮榨果蔬汁一定要現榨現喝， 避免在 存放過程中維生素C等營養素的流失。空腹不宜飲用果蔬汁， 否則會刺激胃腸道，增加腸胃的負擔。一定要吃些主食之後，再飲用果蔬汁，這樣 可以促進果蔬汁中營養素的吸收。
