香椿本是春天吃的，但是夏天也能吃到。在農村，只要你知道那是一棵香椿樹，夏天也會長出嫩葉，你就可以去掰一些製成好吃的香椿菜譜了。愛吃香椿的人在夏天也能吃到美味的香椿，這隻有生活在農村的人或者接近農村邊緣的居民才能有此口服。香椿涼拌花生，爽口清香，你吃著它的味道，就像是每一個毛孔都注入了新鮮的營養，舒爽至極。我們來做一道香椿涼拌花生吧！
工具/原料
香椿1兩 花生2兩 醬油 味精 油酥辣椒 醋
方法/步驟
1.看到香椿樹，你可以掰一些聞聞，確定它就是香椿，那麼採下它的嫩葉，就可以回家做成美味的一道菜譜了。
2.把香椿洗乾淨，鍋裡燒開水，等待著把它放下來淖一下。
3.將淖過的香椿放到涼水下衝一會兒，切碎。
4.放入碗中，倒入洗淨的生花生。
5.拌入醋、味精、醬油、油酥辣椒，一道清熱利溼，利尿解毒的美味做成了。
注意事項
香椿要先淖過，因為香椿含亞硝酸鹽成分多，不利於高血壓病人吃，淖過會去掉很多成分。