很多人吃過涼麵，可做過嗎？涼麵在夏天是市場上的熱銷產品，種類有很多，味道也是各具風味，各有各的特色，可擁有山西陳醋風味的卻不多，酸甜爽口，估計絕大多數人都喜歡吧，尤其是女性朋友，大多數人都知道醋可以美容養顏，也可以軟化血管，所以今天就送大家一道美味養顏的涼麵吧！
食材
主料 麵粉 澱粉依自己量黃瓜 胡蘿蔔 香菜看自己喜好豆芽 土豆看自己喜好海帶絲 芹菜看自己喜好
輔料 鹽 醋 醬油 雞粉 植物油適量蔥 蒜 姜適量花椒粒 八角粒適量小辣椒 熟芝麻適量
方法/步驟
首先把麵粉中 倒在一個盆中，放入適量澱粉攪拌勻，用溫水將面和成一個麵糰，蓋個蓋子，等面發酵一會。發酵好後把面用壓麵條的器具壓成成麵條放煮水鍋內煮熟撈在涼水盆中備用。
其次把洗乾淨的黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、土豆切成絲，土豆絲下熱水鍋焯一下撈出放在冷水盆裡。
再次把蔥和辣椒切段，蒜姜一半切片，一半切碎末放在盤中備用，熱鍋放少量油
待油升溫放入辣椒、蔥段、花椒、八角、蒜薑片炸一會，等材料變焦後撈出，鍋內油倒出備用。
最後拿一個小碗放入姜蒜末、芝麻，倒入點醋和醬油撒點鹽和雞粉調成醬汁，喜歡吃香菜的可以放點。拿適量的麵條放在碗內，上面放入適量的黃瓜、芹菜、胡蘿蔔、土豆、海帶絲，澆入點炸好的油和調好的醬料拌勻就可以吃了。
注意事項
制花椒油的時候小心油燙傷