香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。馬蹄營養豐富，含有蛋白質、維生素C。那麼把香菇荷蘭豆炒馬蹄營養更高，雖然是素菜，但是同樣好吃。下面教大家做香菇荷蘭豆炒馬蹄。
食材食譜熱量：204(大卡)
主料 鮮香菇3朵荷蘭豆100g馬蹄6個
輔料 紅椒適量蒜3片香油適量鹽適量蘑菇精適量
方法/步驟
首先香菇洗淨切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨，馬蹄洗淨去皮切片，留備用。
炒鍋燒熱下油，燒至6成熱，下蒜蓉炒香。
下香菇翻炒幾下，然後下荷蘭豆再翻炒一會。
最後下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，加一點鹽和蘑菇精調味即可。
注意事項
荷蘭豆要炒熟。